10 graines Zingiber Rubens (Gingembre du Bengale)

Zingiber Rubens, Gingembre du Bengale, ou gingembre rouge rustique

Le Zingiber rubens, également connu sous le nom de Gingembre du Bengale ou gingembre rouge, est une petite plante appartenant à la famille des Zingiberacées, originaire des sous-bois des forêts de Khasia et des contreforts de l'Himalaya oriental. Ce gingembre rouge fait partie du genre Zingiber, qui regroupe une centaine d'espèces tropicales aux multiples usages, tant médicinaux qu'aromatiques et ornementaux.

Zingiber : Ce nom de genre vient du latin et du grec, et serait lui-même dérivé d'un mot de la langue tamoule. En effet, pour être précis, il vient du mot tamoul "inji" qui désigne le gingembre. Il a été adopté en latin pour nommer le genre Zingiber, qui regroupe les gingembres véritables.

Rubens : Ce terme latin signifie "rougissant" ou "devenant rouge", fait référence à la couleur dominante des fleurs de cette espèce. En effet, Zingiber rubens est aussi appelé "gingembre rouge" car c'est la couleur dominante de ses fleurs, naissant à ras de terre.

Classification botanique

Son nom scientifique précis est : Zingiber rubens Roxb., 1810

Noms vernaculaires : Gingembre du Bengale, Gingembre rouge ; Bengal ginger (anglais).

Famille : Zingiberaceae

Genre : Zingiber

Origine : originaire de l'Himalaya oriental et d'Inde du Nord.

Description botanique de Zingiber rubens

Origine et habitat naturel

Zingiber rubens, également connu sous le nom de gingembre rouge ou gingembre du Bengale, est originaire des régions montagneuses du Népal et du Sikkim. Cette espèce est adaptée aux climats tempérés et pousse naturellement dans les zones ombragées et humides des forêts de moyenne altitude.

Usage traditionnel

Zingiber rubens est utilisé traditionnellement dans sa région d'origine comme épice, à la fois pour ses fleurs et ses rhizomes. Son utilisation s'apparente à celle du gingembre classique, mais avec un arôme distinct.

Description, feuillage

Zingiber rubens est une plante herbacée vivace qui peut atteindre une hauteur d'environ 60 à 80 cm. Ses tiges feuillées émergent au printemps et disparaissent complètement en hiver, faisant de cette espèce un vrai gingembre caduc. Le feuillage est vert et forme une touffe compacte. Contrairement à d'autres gingembres de jardin comme les cannas ou les hedychiums, Zingiber rubens ne forme pas de pousses en continu et arrête sa végétation vers la deuxième quinzaine de novembre.

Floraison

Les fleurs de Zingiber rubens sont particulièrement remarquables. Elles naissent à ras de terre, rappelant celles de son cousin japonais Zingiber mioga. La couleur dominante des fleurs est le rouge, mais elles peuvent aussi présenter des teintes brunes ou jaunes. Leur apparence est souvent comparée à celle des fleurs d'orchidées. La période de floraison se produit en été.

Fructification

La fructification du Gingembre du Bengale se manifeste par des capsules contenant des graines brunes, généralement en automne. Ces capsules, d'un rouge vif, sont non seulement décoratives mais aussi utilisées comme épice en Inde. Cependant, comme pour la plupart des gingembres, la partie la plus utilisée de la plante est le rhizome souterrain plutôt que les fruits. Les rhizomes sont notamment utilisés dans la médecine indienne.

Parasites et maladies

Zingiber rubens est une plante plutôt résistante aux maladies et aux ravageurs.

Comment bien entretenir votre Zingiber rubens ?

Où installer Zingiber rubens ?

Zingiber rubens est une plante d'extérieur adaptée aux climats tempérés. Il préfère l'ombre à la mi-ombre, voire l'ombre dense. C'est une plante parfaite pour les patios et les petits jardins ombragés. Il peut tolérer un peu de soleil en fin de saison, mais comme on vient de le voir, ce n'est pas une plante de plein soleil.

Quelle température et quel climat lui conviennent pour s'épanouir au mieux ?

Zingiber rubens est assez rustique et peut supporter des températures jusqu'à -12°C avec un paillage moyen. Pour des températures plus basses, un paillage plus épais (20 cm) est nécessaire. Les informations sur la température maximale tolérée en été ne sont pas spécifiées, mais il préfère généralement un climat tempéré avec une atmosphère humide.

Zingiber rubens est l'une des rares espèces de gingembre capables de résister aux hivers froids.

Quel substrat est le plus adapté ?

Le substrat idéal pour Zingiber rubens est un sol riche et humifère, mais sans humidité stagnante en hiver. Il s'adapte bien aux sols sableux mélangé à beaucoup de matière organique. En particulier, il est recommandé d'incorporer beaucoup de compost au trou de plantation.

Quand arroser Zingiber rubens ? Est-il résistant à la sécheresse ?

Le Zingiber rubens apprécie un environnement humide, mais il est important d'éviter les excès d'eau. Bien qu'il ne soit pas très tolérant à la sécheresse, une fois bien enraciné, il peut résister à des périodes de sécheresse modérée ainsi qu'à des températures plus fraîches. Pendant sa phase de croissance, arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide tout en garantissant un bon drainage. Pendant la floraison, un arrosage régulier est crucial, car un manque d'eau pourrait nuire à la plante et compromettre sa santé.

Les conseils du jardinier

Conseils et astuces pour favoriser la croissance de votre Gingembre du Bengale ?

Pour un gingembre rouge en bonne santé :

1. Maintenez un bon paillis de feuilles mortes toute l'année.
2. Assurez-vous que le sol reste humide mais pas détrempé.

Pour favoriser la croissance de votre Zingiber rubens :

1. Taillez régulièrement en supprimant les parties mortes ou en déclin pour encourager de nouvelles pousses.
2. Fertilisez-la deux fois par an pour optimiser son épanouissement.

Quand récolter les rhizomes, les fleurs et les graines de Zingiber rubens ?

• Récolte des rhizomes : La période idéale pour récolter les rhizomes se situe entre septembre et octobre, juste avant l'arrivée des premières gelées. Si votre gingembre est cultivé en pleine terre, munissez-vous d'une fourche-bêche pour délicatement extraire les rhizomes du sol. Si votre gingembre pousse en pot, l'opération est plus simple : il suffit d'arracher délicatement la plante entière.
• Récolte des fleurs : Les fleurs de gingembre se récoltent au fur et à mesure de leur éclosion, pour profiter de leur beauté et de leur parfum.
• Récolte des graines : La récolte des graines s'effectue en automne. Attendez que les capsules aient atteint une coloration brune et une texture parcheminée, signe qu'elles sont mûres et prêtes à libérer leurs graines. Lorsqu'elles sont complètement sèches, secouez-les délicatement au-dessus d'un récipient pour en extraire les semences.

Astuces

Repérez l'emplacement en automne car la plante disparaît complètement sous terre jusqu'en avril.

Semis et divisions du Gingembre du Bengale

Zingiber rubens se multiplie par semis ou par division des rhizomes.

Réussir son semis de Gingembre rouge en quelques étapes

Les graines de gingembre du Bengale doivent être semées dans une mini-serre chauffée à 25°C. Avant le semis, faites-les tremper dans l'eau pendant 12 heures. Utilisez un mélange de terreau pour semis avec de la perlite ou de la vermiculite, puis déposez les graines en surface en les recouvrant légèrement, sur environ 0,5 cm. Placez les semis dans un endroit lumineux et maintenez le substrat constamment humide, sans toutefois le détremper. La germination des graines de Zingiber rubens se produit généralement entre 2 et 6 semaines.

Division des rhizomes du Gingembre du Bengale

La division des rhizomes de Zingiber rubens se pratique au printemps. Pour cela, il suffit de prélever un rhizome en le sectionnant soigneusement dans la terre. Ensuite, placez ce fragment de rhizome dans un bac rempli d'un mélange composé de billes d'argile, de terreau, de compost et de poudre de corne broyée. Il est important d'arroser régulièrement pour assurer la bonne reprise de la plante.

Quelques espèces botaniques du genre Zingiber

Zingiber officinale (Gingembre commun)

C'est l'espèce la plus connue et cultivée pour ses rhizomes comestibles. Elle produit des tiges feuillées pouvant atteindre 1,20 m de haut et des fleurs jaune-verdâtre.

Zingiber mioga (Gingembre japonais)

Originaire du Japon, cette espèce est cultivée pour ses boutons floraux comestibles plutôt que pour ses rhizomes. Ses fleurs sont blanches teintées de rose.

Zingiber zerumbet (Gingembre sauvage)

Appelé aussi "gingembre shampoing", cette espèce est connue pour ses inflorescences rouges spectaculaires qui ressemblent à des pommes de pin.

Zingiber spectabile (Gingembre spectaculaire)

Cette variété produit de grandes inflorescences jaunes ou rouges très décoratives, lui valant le surnom de "gingembre ruche".

Zingiber cassumunar (Gingembre de Cassumunar)

Utilisé en médecine traditionnelle, notamment en Thaïlande, il se distingue par ses rhizomes à la forte odeur camphrée.

Chacune de ces variétés de Zingiber offre des caractéristiques uniques, que ce soit pour leurs propriétés culinaires, médicinales ou ornementales.