5 graines Jarilla chocola

Jarilla chocola : Portrait d'un arbuste tropical méconnu

La Jarilla chocola est une plante à fleurs appartenant à la famille des Caricaceae. Cette famille comprend également la papaye, avec laquelle la Jarilla partage des affinités. Une protéinase de type papaine est présente à la fois dans les fruits et les tubercules de Jarilla chocola.

Originaire des régions tropicales d'Amérique centrale comme le Mexique, le Guatemala et El Salvador, Jarilla chocola s'est bien adaptée aux climats chauds et humides de ces régions. Cette plante vivace, appréciée pour ses fruits comestibles, a été cultivée pendant des siècles par les populations locales.

Jarilla chocola est une plante peu connue en dehors du Mexique et encore moins cultivée. Elle pousse mieux dans les climats tropicaux et tempérés chauds, à l'ombre partielle et dans les sols humides et bien drainés.

Le nom générique Jarilla dérive du mot espagnol jarrilla, qui signifie petite jarre. Ce nom fait référence à la forme particulière du fruit de la plante, qui ressemblerait à un petit jarro, une jarre d'argile traditionnelle hispanique. L'épithète spécifique chocola provient du nom donné au fruit de cette plante par les populations locales. En effet, dans les régions de Chihuahua et Sonora au Mexique, le fruit est appelé chôcola.

Classification botanique

Son nom scientifique précis est : Jarilla chocola Standley, 1937

Famille : Caricaceae

Genre : Jarilla

Origine : Les collines d'El Salvador, du Guatemala et du Mexique (altitudes inférieures à 1300 m).

Description botanique de Jarilla chocola

Origine

Jarilla chocola est endémique du Mexique. Cette espèce appartient à la famille des Caricaceae, qui comprend également le papayer.

Histoire et habitat naturel

La Jarilla chocola se trouve principalement dans les vallées, canyons et forêts de feuillus le long de la côte pacifique, depuis l'État de Sonora au Mexique jusqu'au Guatemala et au Salvador, à des altitudes inférieures à 1300 mètres. Son habitat naturel comprend des zones de forêts tropicales semi-arides, poussant sur des sols bien drainés et ensoleillés.

Description, feuillage

Jarilla chocola est une plante herbacée qui se distingue par son port arbustif et sa croissance relativement rapide. Elle peut atteindre une hauteur d'environ 1 mètre. Son système racinaire comprend un tubercule souterrain qui lui permet de stocker de l'eau et des nutriments, ce qui lui confère une certaine résistance à la sécheresse.

Le feuillage de la Jarilla chocola est caduc. Les feuilles sont larges, lobées et présentent une texture légèrement succulente. Elles sont portées par des tiges dressées.

Floraison

Les fleurs sont généralement petites, de couleur blanche ou rose pâle, réunies en inflorescences.

Jarilla chocola est une plante dioïque : une espèce végétale qui a des individus séparés portant soit des fleurs mâles, soit des fleurs femelles, mais pas les deux sur le même individu. Cela signifie que pour qu'il y ait une reproduction, il doit y avoir à la fois un plant mâle et un plant femelle dans la même zone, car chaque sexe produit seulement un type de gamète (pollen pour les mâles, ovules pour les femelles). Ce type de reproduction est différent des plantes monoïques, où un même individu porte à la fois des fleurs mâles et femelles.

Fructification

Après la pollinisation, Jarilla chocola produit des fruits qui sont généralement petits comparés à ceux du papayer. Ils sont de forme allongée, avec cinq crêtes bien visibles. La peau est légèrement rugueuse et le fruit renferme une pulpe juteuse, de consistance crémeuse, et parfumée, avec un goût légèrement acide souvent comparé au citron ou au cédrat. Ils sont consommés frais ou utilisés pour la préparation de confitures, de gelées et de boissons.

Un voyage gustatif au cœur de l'Amérique centrale avec la Jarilla chocola

Le fruit de la Jarilla chocola est certainement l'une des caractéristiques les plus remarquables de cette plante. Il est comestible et apprécié pour sa saveur rafraîchissante et acidulée. Il est consommé frais ou utilisé pour la préparation de confitures, de gelées et de boissons.

Les tubercules féculents représentent également une culture intéressante à part entière, similaire à celle des pommes de terre. En effet, dans l'État de Chihuahua, au nord du Mexique, les habitants consomment la racine soit crue, soit grillée.

En résumé, la Jarilla chocola est un fruit méconnu qui mérite d'être découvert. Son goût unique et sa texture crémeuse en font un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine exotique.