10 graines de Coffea Arabica (caféier d'Arabie)

Coffea arabica (Caféier Arabica, Caféier d'Arabie, Café)

Coffea arabica, est une plante d'une grande valeur commerciale qui trouve ses origines dans les forêts humides d'Éthiopie et du Sud-Soudan. De nos jours, elle est désormais cultivée dans de nombreuses régions à travers le monde.

Dans son habitat naturel, elle se présente sous la forme d'un petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 8 mètres de hauteur. Toutefois, en culture, elle est souvent taillée pour ressembler à un petit arbuste, ce qui facilite la récolte de ses précieuses baies. Ses feuilles elliptiques, d'un vert éclatant, et ses fleurs blanches parfumées se transforment en fruits qui varient du jaune au violet.

Le Caféier d'Arabie constitue la principale source de notre café largement consommé, et il est également largement utilisé comme arôme dans diverses liqueurs, ainsi que pour sa caféine.

Classification botanique

Son nom scientifique précis est : Coffea Arabica Linné, 1753

Famille : Rubiacées

Genre : Coffea

Noms communs : Caféier Arabica, Caféier d'Arabie, Café.

Origine : Afrique (plus particulièrement Éthiopie et du Sud-Soudan)

Répartition géographique : Afrique de l’Est, Madagascar, La Réunion, Amérique centrale et Amérique du Sud.

Description botanique de Coffea Arabica

Origine

Coffea arabica, communément appelé caféier d'Arabie, est originaire des régions montagneuses d'Éthiopie et du Sud-Soudan. Cette espèce est l'une des plus anciennes cultivées pour la production de café, ayant été domestiquée il y a plusieurs siècles.

Histoire et habitat naturel

Historiquement, Coffea arabica a été introduit dans d'autres régions tropicales du monde, notamment en Arabie, où il a été largement cultivé. Il prospère dans les forêts humides et ombragées, généralement à des altitudes comprises entre 200 et 2 000 mètres. Ce caféier préfère les climats tempérés et humides, avec des températures oscillant entre 15 et 24 °C (avec un développement optimal entre 18 et 21 °C).

Il ne survit pas à des températures inférieures à 13°C.

Description, feuillage

Coffea arabica est un arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 9 mètres de hauteur, bien qu'il soit souvent taillé pour faciliter la récolte. Ses feuilles sont persistantes, elliptiques, d'un vert brillant et mesurent entre 10 et 15 cm de long. Elles possèdent un pétiole court et une texture lisse.

Floraison

La floraison de Coffea arabica se produit généralement une fois par an, avec des fleurs blanches et parfumées qui apparaissent en grappes de 3 à 7 à l'aisselle des feuilles. Ces fleurs sont hermaphrodites et attirent divers pollinisateurs, notamment les abeilles, grâce à leur odeur agréable.

Fructification

Après la pollinisation, les fleurs donnent naissance à des fruits appelés "cerises". Ces cerises sont d'abord vertes, puis deviennent rouges ou violettes à maturité, généralement 6 à 8 mois après la floraison. Chaque cerise contient deux graines, qui sont les grains de café, entourées d'une pulpe sucrée.

Parasites et maladies

Coffea arabica est susceptible d'être affecté par divers parasites et maladies. Parmi les plus courants figurent la cochenille, les acariens et les pucerons, qui peuvent affaiblir la plante. Les maladies fongiques, telles que la rouille du caféier et la cercosporiose, représentent également des menaces significatives. Une gestion adéquate, incluant des pratiques culturales appropriées et des traitements phytosanitaires, est essentielle pour maintenir la santé de cette plante.

Les conseils du jardinier

Où installer Coffea arabica ? Quel environnement est le plus adapté ?

Coffea arabica est une espèce d’arbuste sensible au gel. Par conséquent, un emplacement en intérieur est le plus approprié en France métropolitaine. Cultivé en pot sous nos latitudes, il doit être placé dans un espace lumineux, mais à l'abri des rayons directs du soleil. Une lumière filtrée ou un ombrage partiel sera idéal pour sa croissance. En ce qui concerne la température, cette plante prospère dans une fourchette comprise entre 15°C et 24°C, il est donc crucial d'éviter les courants d'air froids et les variations brusques de température.

Vous pouvez toutefois sortir les pots de caféier à l’extérieur pendant l’été, en veillant à les installer dans un endroit ombragé. Il est important de les acclimater progressivement pour éviter tout choc thermique.

De plus, Coffea arabica apprécie une humidité élevée, donc si vous le cultivez en intérieur, envisagez d'utiliser un humidificateur ou de placer un plateau rempli de graviers humides sous le pot pour maintenir un environnement adéquat.

Comment réussir sa culture en pot ?

Pour réussir la culture de Coffea arabica en pot, choisissez un contenant suffisamment grand comportant des trous de drainage. Le pot devra être profond (45 cm de hauteur minimum).

Le caféier apprécie un sol légèrement acide ; préparez un mélange composé de terre de bruyère et de bon terreau et ajoutez une poignée de compost et de sable afin d'assurer un bon drainage (vous pouvez aussi ajouter de la poudre de corne broyée).

Il est également judicieux de placer une couche de graviers au fond du pot pour améliorer encore le drainage.

Surveillez attentivement l'humidité du sol, car les plantes en pot se dessèchent plus rapidement. Pensez à tourner régulièrement le pot pour garantir une croissance uniforme.

Pense-bête

En hiver, il est préférable de placer la plante loin des fenêtres froides pour éviter les chocs thermiques.

Quand arroser Coffea arabica ?

L'arrosage de Coffea arabica doit être régulier pour maintenir le sol légèrement humide, sans toutefois le détremper. Il est conseillé d'arroser lorsque la surface du sol commence à sécher, mais veillez à ne jamais laisser le sol se dessécher complètement. Testez avec votre doigt pour être sûr. Par ailleurs, l'arrosage du caféier doit être adapté aux saisons et à son cycle de croissance. À partir de mars-avril, lorsque la plante reprend sa croissance active, il faut augmenter progressivement la fréquence d'arrosage.

Pendant l'été, il est recommandé d'arroser tous les 3 à 4 jours pour maintenir le substrat constamment humide, sans toutefois le détremper. En hiver, la fréquence d'arrosage peut être réduite à une fois par semaine, car la plante entre dans une phase de repos relatif.

Il est important de noter que Coffea arabica est particulièrement sensible à la pourriture des racines. Pour éviter ce problème, il faut être vigilant et ne jamais laisser d'eau stagner dans la soucoupe. Après chaque arrosage, assurez-vous de vider l'excès d'eau de la soucoupe pour prévenir tout risque de pourriture racinaire.

Comment bien entretenir votre Coffea arabica ?

Pour entretenir efficacement votre Coffea arabica, il est recommandé d'appliquer un engrais équilibré pour plantes d'intérieur tous les mois (voir tous les 15 jours) pendant la saison de croissance, qui s'étend du printemps à l'été (mars à août).

La taille est également importante, notamment si vous souhaitez lui donner un port touffu et compact. En pinçant les nouvelles pousses, vous encouragerez une croissance plus buissonnante. Pour ce faire, on pince le tronc après 3 à 4 bourgeons et on étête les branches secondaires pour favoriser l’apparition d’autres ramifications. On conseille la taille des branches et l’étêtage au printemps.

Après la floraison, n'hésitez pas à tailler légèrement pour maintenir la forme de la plante.

En ce qui concerne le rempotage, il est conseillé de le faire tous les deux à trois ans au printemps, en utilisant un terreau bien drainé enrichi en matière organique.

Astuce

Pour favoriser la photosynthèse, pensez à essuyer régulièrement les feuilles avec un chiffon humide pour enlever la poussière.

Comment réussir son semis de Coffea arabica ?

Voici en quelques étapes les conseils pour réussir votre semis de Coffea arabica :

1. Préparation des graines : Dès réception des graines, commencez par les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Renouvelez l'eau après 12 heures pour favoriser le gonflement des graines.
2. Choix du substrat : Préparez un mélange de terreau spécial semis, de tourbe et un peu de sable. Ce substrat doit être humide, mais pas détrempé. Ajoutez des billes d'argile au fond des godets pour améliorer le drainage.
3. Semis : Plantez les graines à une profondeur de 1 à 2 cm, en plaçant 2 à 3 graines par godet. Tassez légèrement le substrat autour des graines.
4. Couverture : Recouvrez la surface des graines avec environ 3 mm de vermiculite pour aider à maintenir l'humidité.
5. Conditions de chaleur : Placez les godets dans une serre ou une mini-serre chauffée à une température constante entre 25°C et 30°C, jour et nuit. Cela favorise la germination.
6. Luminosité : Assurez-vous que les semis reçoivent une lumière vive, mais sans exposition directe au soleil. Cela est essentiel pour éviter de brûler les jeunes plants.
7. Arrosage : Arrosez généreusement les semis, en maintenant le substrat humide mais pas détrempé. Pour éviter l'excès d'eau, privilégiez l'irrigation par le bas.
8. Aération : Couvrez les godets avec un couvercle transparent jusqu'à la levée des graines, mais aérez régulièrement cette mini-serre pour éviter la condensation excessive.
9. Germination : La germination des graines de caféier intervient généralement entre 3 à 7 semaines, bien que cela puisse parfois prendre jusqu'à 10 semaines ou plus, avec des périodes de germination irrégulières.
10. Conditions après germination : Une fois les graines germées, ajustez la température entre 20°C et 25°C pour favoriser leur croissance.
11. Repiquage : Lorsque les plants ont développé plus de 4 feuilles, procédez à un repiquage individuel pour leur donner plus d'espace.
12. Rempotage ou plantation : Enfin, lorsque le système racinaire est bien développé, vous pouvez rempoter les plants de caféier (plutôt au printemps), dans des pots de 45 cm de profondeur.

Pour fleurir et fructifier, le Caféier d'Arabie nécessite un hivernage au frais. Un frais somme toute relatif car il ne faut pas descendre en dessous de 13°C, il pourrait perdre tout son feuillage.

En suivant ces étapes, vous maximiserez vos chances de succès pour la culture de Coffea arabica.

Histoire et origine du café : de la découverte à la conquête du monde

L'origine historique du café remonte à l'Éthiopie, dans la région de Kaffa, d'où le café tire son nom. Selon la légende, la découverte des effets stimulants du café serait attribuée à un berger éthiopien nommé Kaldi, qui aurait remarqué l'excitation inhabituelle de ses chèvres après avoir mangé les baies d'un certain arbuste.

La culture du caféier a commencé entre 1000 et 1300 après J-C. Les premières traces de culture systématique du café sont attribuées aux Arabes au Yémen, qui ont développé les techniques de culture et de préparation de la boisson.

Les Turcs ont ensuite emprunté le café aux Arabes, et vers 1550, on trouve les premiers indices de lieux de consommation publics à Constantinople (aujourd'hui Istanbul). Ces établissements, appelés "kaveh kanes", se sont rapidement répandus dans tout l'Empire ottoman.

L'introduction du café en Europe s'est faite progressivement. Le premier café européen a été inauguré à Vienne en 1683, après la défaite des Turcs lors du siège de la ville. Cette date marque le début de la popularisation du café en Europe occidentale.

Bien que le caféier soit originaire d'Afrique et présent dans de nombreux pays tropicaux de ce continent, sa culture s'est largement répandue dans d'autres régions du monde. L'Amérique du Sud, en particulier, est devenue une terre d'adoption majeure pour le café. Le Brésil, notamment, est rapidement devenu le plus grand producteur mondial de café, un statut qu'il conserve encore aujourd'hui.

Au fil du temps, la culture du café s'est étendue à d'autres régions tropicales et subtropicales à travers le monde, incluant l'Amérique centrale, les Caraïbes, l'Asie du Sud-Est et certaines parties de l'Océanie, faisant du café l'une des boissons les plus consommées et des cultures commerciales les plus importantes à l'échelle mondiale.